I ricci

Buonasera a tutte, mie care!

A volte, mi capita di concedermi una pausa dallo scrap e di rifugiarmi in cucina.

Questi dolci biscotti sono uno spettacolo... della serie "uno tira l'altro".

Sono facilissimi da preparare e sono davvero buoni.

Per chi volesse provare a farli, ecco la ricetta:

• 300 gr di farina
• 150 gr. di zucchero semolato
• 130 gr. di burro
• 2 uova intere
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 2 manciate di mirtilli disidratati (o uva passa)
• limoncello
• corn flakes
• zucchero a velo

Preparazione:

ammollare nel limoncello i mirtilli disidratati (o l'uva passa). Versare la farina un una ciotola, aggiungere lo zucchero, il burro morbido a pezzetti, le uova intere, il lievito e la vanillina.

Mescolare velocemente, infine aggiungere la frutta secca strizzata dal limoncello.

Non vi spaventate se l'impasto è appiccicoso! Non aggiungete altra farina eh!

Formare con l'impasto delle palline grosse come noci e rotolarle nei cornflakes.

Adagiare su una placca rivestita di carta forno e cuocere in forno a 180° fino a doratura (circa 15 - 20 min.)

Spolverare di zucchero a velo e servire!

Guardate a quanto si vendono questi biscotti in un bar di Bagno Vignoni (SI)?